Antipasti, primi e secondi di carne e di pesce, accanto a proposte creative dedicate anche a ospiti con esigenze particolari. Il pranzo di Pasqua si trasforma in una festa unica, ricca di sapori, tradizioni e qualche sorpresa
Creare il menù di Pasqua significa mettere insieme sapori che parlano di festa, alternando le ricette della tradizione ad altri più creative, con proposte di carne, pesce e piatti a base di uova, simbolo della rinascita, ma anche torte salte, verdure di stagione e dolci scenografici.
Gli antipasti aprono il menù di Pasqua con preparazioni facili da condividere, da servire a temperatura ambiente e ingredienti primaverili, come asparagi, uova, carciofi.
Per i primi piatti di Pasqua scegliete ragù ricchi, lasagne e pasta fresca. Molte ricette utilizzano agnello o carni bianche, ingredienti storicamente legati al pranzo di Pasqua, ma potete sceglierne anche di diverse, dipende dai vostri gusti e dalla tradizione di famiglia.
I primi di pesce rappresentano una variante elegante e più leggera del menù pasquale tradizionale. Ingredienti come salmone, trota o capesante sono alleati preziosi per creare piatti raffinati ma perfetti per le feste.
I primi vegetariani valorizzano la stagionalità primaverile e sono perfetti per un menù di Pasqua
equilibrato e leggero. Verdure fresche, risotti e paste cremose permettono di ottenere piatti ricchi senza utilizzare carne o pesce. Sono ideali anche per rendere il pranzo più leggero e molto colorato.
Arrosti, agnello e preparazioni al forno sono protagonisti della tradizione italiana e dei pranzi delle feste. Sono piatti importanti, pensati per
essere condivisi a tavola con le persone più care. E se desiderate uscire dagli schemi, potete sempre scegliere una Pasqua senza agnello.
I secondi di pesce sono una valida alternativa ai piatti di carne delle feste. Il mare in tavola arriva con ricette leggere ma eleganti e saporite, per chi desidera un menù più delicato, grazie anche alla cottura al forno o al vapore.
Anche i secondi vegetariani permettono di creare un menù completo senza carne o pesce. Legumi, cereali e verdure di stagione diventano protagonisti di piatti gustosi e ricchi di nutrienti.
I contorni esaltano e completano il menù pasquale bilanciando i piatti principali. Le ricette danno la precedenza a ingredienti primaverili e freschi, come asparagi, carciofi e le prime insalatine e possono essere serviti sia caldi che freddi.
I dolci di Pasqua parlano da sé: colombe, uova di cioccolato e poi quelli della tradizione vera. ogni regione ha la sua ricetta delle feste da offrire agli ospiti.
Martina D'Amico,
marzo 2026
Giornalista per passione e innamorata della vita, esplora il mondo con lo sguardo (e il cuore) di chi trova emozione e bellezza dove nessuno si fermerebbe a cercarle. Viaggia, scrive e ama raccontare storie di valore, cultura ed enogastronomia. Incontra cuori ovunque e cucina solo quando è innamorata. Tra hotel di charme e atolli lontani ha imparato i segreti delle migliori cucine del mondo. Ama il tiramisù, i cieli pieni di stelle e le persone che brillano. @martinaadamico
Giornalista per passione e innamorata della vita, esplora il mondo con lo sguardo (e il cuore) di chi trova emozione e bellezza dove nessuno si fermerebbe a cercarle. Viaggia, scrive e ama raccontare storie di valore, cultura ed enogastronomia. Incontra cuori ovunque e cucina solo quando è innamorata. Tra hotel di charme e atolli lontani ha imparato i segreti delle migliori cucine del mondo. Ama il tiramisù, i cieli pieni di stelle e le persone che brillano. @martinaadamico
