AGNELLO

Carrè con carciofi e briciole croccanti alla bottarga

Zuppa

Zuppa d’agnello e verdure al timo

Carne ovina e caprina

Tegame di agnello con patate, pomodori e cipolla

Carne ovina e caprina

Coratella d’agnello con carciofi

Carne ovina e caprina

Carré di agnello con l’indivia al sidro

Carne ovina e caprina

Costolette di agnello saltate all’aglio

TARTINE E TRAMEZZINI

Terrina di fegatini e agnello con bacon

Carne ovina e caprina

Panzetta d’agnello ripiena al forno

Carne ovina e caprina

Cosciotto d’agnello ripieno di prosciutto

Pasta fresca

Pappardelle allo zafferano con ragù bianco d’agnello

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti con agnello e cipolle di Tropea

Ripiene al forno

Peperoni ripieni di agnello all’uvetta e pinoli