C'è piccante, al finocchietto, a nastro, a salamella e in tante altre versioni, da godere in purezza o portare in cucina
Dalla rivoluzione della mise en place di Caterina de' Medici al linguaggio televisivo di Ave Ninchi: come l'approccio femminile ha scardinato i dettami della tradizione per costruire l'identità della cucina moderna
