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Torta di pesche noci al cocco rapè
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Rotolo di branzino, con fettine di pesca e prugne alla menta
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Melanzane affumicate con pomodorini
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Torta con le albicocche e confettura
Ricette
Antipasti
Melanzane affumicate con pomodorini
Un piatto buono in tutte le stagioni ma particolarmente indicato nei mesi estivi. Il suo gusto avvolgente e intenso è perfetto per cene conviviali tra amici e famiglia
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Friselle con zuppetta di cozze e pomodorini Pachino
Questo antipasto di mare che profuma di finocchietto offre al palato la croccantezza ruvida della frittella con la consistenza tenera dei frutti di mare e del pomodoro
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Primi
Pad Thai con pollo e code di gambero
Un primo etnico preparato con noodles di riso, ortaggi, gamberi e pollo
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Pasta alle zucchine arrostite, acciughe e menta
Le zucchine arrostite e le acciughe apportano un gusto deciso a questa pasta, mentre la menta dona un tocco fresco e profumato
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Pasta con zucchine e finocchietto
Una crema di finocchietto e pistacchio arricchisce questa pasta con zucchine estiva e fresca
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Pasta con zucchine e fiori
I colori caldi dei fiori di zucchina donano un'aria invitante e fresca a questo primo di pasta con zucchine, perfetto per un pranzo estivo in compagnia
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Secondi
Rotolo di branzino, con fettine di pesca e prugne alla menta
Con aceto rosso e pepe rosa, questo secondo di mare è una proposta fresca per la tavola dell'estate
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Insalata di polpo e verdure croccanti
I sapori del mare e quelli dell'orto invitano all'assaggio di un piatto ricco di colori e sentori mediterranei
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Calamari stufati al vino rosso
Un secondo di mare a base di molluschi tenerissimi cotti nel pomodoro
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Carpaccio di vitello con rucola e grana
La dolcezza delle sottilissime fettine di carne è rafforzata dalle scaglie di grana padano Dop. Qualche foglia di rucola aggiunge un piacevole sapore amarognolo, la salsina al limone rispetta la...
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Dolci/dessert
Torta di pesche noci al cocco rapè
Un dolce goloso con panna, zucchero di canna e frutta di stagione
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Torta con le albicocche e confettura
La ricetta di un dolce light a base di questo frutto estivo e facile da realizzare. Con cannella e scorza di limone
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Quadrotti sfogliati alle albicocche
Con frutta sciroppata e crema pasticcera, sono dolcetti ideali anche a colazione
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Torta cremosa alle pesche e amaretti
Un dolce per l'estate con crema cotta, frutta, panna e biscotti
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Contorni
Parmigiana di melanzane e zucchine alla griglia
La parmigiana, pietanza storica e succulenta, ha mille varianti. Qui la provate con gli ortaggi grigliati (non fritti, come si usa solitamente) e con l'aggiunta della salsa all'uovo
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Parmigiana di zucca gialla
Una ricetta originale e gustosa, che abbinate la zucca gialla al pane per la preparazione di un'insolita parmigiana
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Torte salate e soufflé
Crostata salata di ceci con crema di feta, yogurt e cetrioli
Con la freschezza di cetrioli, ravanelli e menta, è una proposta gluten free per l'estate
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Shepherd's Pie, la torta di carne inglese per eccellenza
Nella ricetta della Shepherd's pie, patate e carne d’agnello rinnoveranno il vostro menù con i sapori della tradizione culinaria anglosassone
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Conserve e confetture
Ciliegie sotto spirito alle spezie e zenzero
Un dessert da fine pasto da condividere con gli amici
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Acqua di rose fatta in casa: la ricetta facile
Preparata con rosa damascena freschissima, acqua pulitissima e cubetti di ghiaccio, è ideale per piatti dolci e salati. Indispensabile un mattone refrattario, una pentola capiente con coperchio convesso, una ciotola...
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