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Antipasti
Caponata di patate al peperoncino
La caponata di patate è un piatto veloce e gustoso, ideale per pranzi con gli amici in ogni periodo dell’anno. La caponata oggi si può cucinare in tante varianti diverse,...
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Spiedini con anguria, feta e melone
Un antipasto con frutta e formaggio fresco, sfizioso e soprattutto light. Perfetto per stuzzicare l'appetito nei pranzi e nelle cene d'estate
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Primi
Pasta e patate ara tijeddra
Un primo piatto al forno, rustico e verace, tipico del cosentino. Con pelati e pecorino calabrese
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Riso freddo con anguria e primo sale
Un'insalata di riso vegetariana fresca e sfiziosa, caratterizzata dall'unione dolce-salata di cocomero e formaggio
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Sedanini con limone, porri, cavolo riccio e halloumi
Questo primo piatto creativo mescola un arcobaleno di sapori. Con erbe aromatiche e Parmigiano
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Trenette con radicchio marinato all'arancia
Il gusto forte del radicchio e l'agro delle arance sono il perfetto accostamento per queste trenette
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Secondi
Involtini di pollo con pere, gorgonzola e noci
Una ricetta facile e veloce che vi permetterà di creare sfiziosi involtini di pollo con un cuore goloso di noci, pere e cremoso gorgonzola
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Schiacciata saporita alle noci con salvia e rosmarino
La schiacciata è sempre ottima, sia come antipasto, sia street food
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Involtini di olive verdi e vitello, mandorle e prosciutto
Rosolati in padella e sfumati con il brodo, questi involtini sono saporiti e tenerissimi
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Involtini di peperoni con salsiccia
Il ricco ripieno mescola salsiccia e formaggio con un tocco sapido di acciughe sott'olio. Un piatto buono anche freddo, per godersi l'estate
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Dolci/dessert
Stroscia di Pietrabruna
Dolce rustico tipico della riviera ligure di Ponente, preparato con l'olio. Ottimo a colazione
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Bastoncini di anguria al cioccolato
Un dessert semplicissimo, ma che regala una simpatica illusione ottica: i semi si sono trasformati in chicche di cioccolato.
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Cenci toscani al Vin Santo
Vin Santo e scorza d'arancia rendono l'impasto profumato e aggiungono una nora aromatica insolita a questi dolcetti
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Frittelle di mele con pastella profumata all'alloro, rosmarino e limone
Un dolce alla frutta perfetto per festeggiare il Carnevale. Ottimo anche a merenda
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Contorni
Anguria in insalata con cipolla dolce e ricotta
L’anguria in insalata con cipolla dolce e ricotta è un piatto delizioso, da gustare in compagnia soprattutto d’estate
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Radicchio e scalogni al blue e noci
Il radicchio e scalogni al blue e noci è un contorno di verdure dal gusto equilibrato e dalla consistenza cremosa
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Torte salate e soufflé
Flan con broccoletti e radicchio al mais
Verde e giallo questo flan con broccoletti e radicchio al mais è preparato con farina per polenta
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Sfincione con caciocavallo, acciughe e briciole
Lo sfincione con cacciocavallo, acciughe e briciole di pane, ricco e gustoso, è la pietanza ideale per un pranzo o una cena con gli amici, adatto a grandi e piccini
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Conserve e confetture
Sale speziato di Natale
Un regalo fai da te semplice da realizzare, da confezionare in vasetti decorati e donare agli amici gourmand, perfetto da usare per insaporire e impreziosire carni, pesci e verdure con...
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Confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry
La confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry è una marmellata gustosa ma diversa dalle classiche confetture tradizionali. È adatta a merende sfiziose e come ripieno per strudel...
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