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Ricette
Pasta secca
Maltagliati con fagiolo Tondino: la pasta e fagioli chic
Formati speciali
Tonnarelli con carciofi, cacio e pepe
Anolini e cappelletti
Cappelletti con carciofi e cialdine di grana
Zuppa
Zuppa di lenticchie e castagne arrostite
Risotto
Risotto ai funghi e Camembert: cremoso, facile ed elegante
Ricette
Antipasti
Sandwich di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e fois gras
Con mela verde e aceto balsamico tradizionale, questo finger food gourmand è perfetto per un buffet
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Millefoglie con Salamini Italiani alla cacciatora DOP
Finger food gourmand con un pregiato salume italiano
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Primi
Maltagliati con fagiolo Tondino: la pasta e fagioli chic
Alloro e rosmarino profumano un piatto della cucina popolare: nutriente e caldo, è un perfetto confort food per la stagione fredda
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Tonnarelli con carciofi, cacio e pepe
I tonnarelli con carciofi, cacio e pepe sono una ricetta tipica della tradizione romana. Un primo piatto dal sapore forte e deciso perfetto per tutte le occasioni
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Cappelletti con carciofi e cialdine di grana
La delicatezza del condimento a base di carciofi di questi cappelletti si accompagna alla croccantezza delle cialde di grana, in un’unione armoniosa e sorprendente
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Zuppa di lenticchie e castagne arrostite
Irresistibile comfort food autunnale, è insaporito con guanciale ed erbe aromatiche
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Secondi
Nasello con polenta cremosa, capperi fritti e filetti di acciuga
La delicatezza del nasello è avvolta dal sapore deciso delle acciughe e dei porri. Un ciuffo di polenta mantecata con panna acida e il gusto diventa indimenticabile
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Lonza di maiale al latte: la ricetta facile
Un classico arrosto cotto in casseruola, a temperatura dolce; con un taglio magro del suino e un condimento delicato, risulta particolarmente elegante
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Cavolfiore shawarma con tahina verde
Con curcuma, chiodi di garofano e aceto di mele, è un'alternativa vegana irresistibile
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Zucca Butternut arrostita con lenticchie e Gorgonzola
Un piatto vegetariano, sfizioso e ricco, a base di legumi, ortaggi e un formaggio erborinato. Sentori di cipolla e profumo di menta
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Dolci/dessert
Marron glacé fatti in casa: la ricetta perfetta e i segreti
Irresistibili questi dolcissimi dolcetti, da gustare a fine pasto o con un caffè tra amiche
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Torta di pasta phyllo con ripieno di mele
Un dolce vegano, preparato con frutta, uvetta e zucchero di canna. Immancabile il profumo di cannella
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Ciambelline al cacao e arancia con ganache: facile e chic
Dolcetti facili ed eleganti, pensati per momenti conviviali della giornata
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Tartellette al Matcha: la Via del Tè
Frolla fragrante, morbida crema e frutti di bosco si sposano per un dolcetto delizioso
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Contorni
Patate al forno croccanti: la ricetta facile
Un contorno croccante e profumato con aglio e rosmarino, talmente gustoso da piacere a tutti. Nella video-ricetta i trucchi per una preparazione super
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Patate al forno con la buccia al pepe
Un contorno classico che profuma di rosmarino e pepe, con patate novelle, piccole, tenere, ma sode. Perfette come contorno o simpatico finger food per un buffet
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Torte salate e soufflé
Torta salata d'autunno con cavolo nero e porcini
Timo e prezzemolo profumano ingredienti di stagione, cavolo nero e porcini, che si danno appuntamento in un friabile guscio di pasta brisée
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Plumcake soffice alla zucca e gorgonzola: la ricetta facile
Audace ma ben riuscito l'accostamento di due sapori così diversi: dolce quello della zucca, persistente quello del formaggio erborinato. Provatelo anche per una rustica merenda
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Conserve e confetture
Confettura di pesche, zenzero e pistacchi
È una confettura di pesche, stuzzicante e appetitosa, impreziosita da zenzero e pistacchi. Perfetta da gustare su fette di pane, per una energica colazione o merenda
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Giardiniera classica di verdure all'aceto e vino bianco
Iconica conserva estiva che traghetto i prodotti dell'orto lungo tutto l'inverno. Con alloro e chiodi di garofano, la giardiniera è particolarmente eclittica sulla tavola
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