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Ricette
Torte
Rotolo con coulis di fragole
Torte
Rotolo di crèpe con le nocciole
Torte
Rotolo con crema al cioccolato bianco
Cioccolato
Rotolo di riso al cacao con granella di nocciole
Torte
Rotolo di castagne al cocco
Ricette
Antipasti
Gamberi aglio e olio con vinaigrette all'avocado
Gustosi e sfiziosi, in Brasile si trovano un po' dappertutto, anche nei chioschetti sulle spiagge
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Tartellette allo chèvre con noci pecan caramellate
La ricerca del gusto si nasconde in questi deliziosi bocconcini, preparati con pasta sfoglia e un pregiato formaggio che si accompagna a croccante frutta secca
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Primi
Strozzapreti in insalata con polpo al peperoncino
Gli strozzapreti sono un formato di pasta tipicamente italiano, ma la versione che vi proponiamo in insalata di polpo al peperoncino è davvero inusuale: da provare
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Strozzapreti, gamberi, seppioline e zenzero: ricetta di mare
Un primo di mare fresco e aromatico, con pomodori marinati a crudo. Ricetta facile e veloce, ideale per l'estate
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Risotto cremoso alla zucca, gorgonzola, speck e nocciole
Preparato con riso biellese e zucca moscata, questo piatto racconta l'autunno con ingredienti di stagione
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Vellutata di carciofi alle nocciole
Questa vellutata alle nocciole, con carciofi e patate, è una crema vegetariana adatta come primo piatto o come piatto unico, un'ottima soluzione anche per far mangiare i carciofi ai bambini
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Secondi
Cavolfiore shawarma con tahina verde
Con curcuma, chiodi di garofano e aceto di mele, è un'alternativa vegana irresistibile
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Zucca Butternut arrostita con lenticchie e Gorgonzola
Un piatto vegetariano, sfizioso e ricco, a base di legumi, ortaggi e un formaggio erborinato. Sentori di cipolla e profumo di menta
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Burrata con uva grigliata e basilico
Un secondo piatto autunnale, semplice, facile e sfizioso. Pensato per coccolare gusto e benessere
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Spezzatino agrodolce con le pere
La dolcezza delle pere è la protagonista d'eccezione di questa ricetta del classico spezzatino di manzo
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Dolci/dessert
Rotolo con coulis di fragole
Se cercate un dessert che sappia stupire con eleganza e un perfetto equilibrio di consistenze, questo rotolo fa al caso vostro
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Rotolo di crèpe con le nocciole
Un dolce scenografico ma dalla semplice esecuzione, sarà di grande effetto alla fine di una cena tra amici!
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Rotolo con crema al cioccolato bianco
Il rotolo con crema al cioccolato bianco è un dessert reso delizioso dal contrasto di sapori tra il cioccolato bianco della farcitura ed il cioccolato fondente della glassa di copertura
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Rotolo di riso al cacao con granella di nocciole
Un gustoso dolce vegano ripieno di riso, uvetta, nocciole e cocco.
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Contorni
Insalatina con vinaigrette e lenticchie
Un contorno semplicissimo, da preparare e servire in bicchierini monoporzione
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Contorno di funghi e zucca in padella con speck croccante
Goloso e profumato è aromatizzato con erbe e scorza di limone
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Torte salate e soufflé
Torta salata d'autunno con cavolo nero e porcini
Timo e prezzemolo profumano ingredienti di stagione, cavolo nero e porcini, che si danno appuntamento in un friabile guscio di pasta brisée
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Plumcake soffice alla zucca e gorgonzola: la ricetta facile
Audace ma ben riuscito l'accostamento di due sapori così diversi: dolce quello della zucca, persistente quello del formaggio erborinato. Provatelo anche per una rustica merenda
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Conserve e confetture
Confettura di pesche, zenzero e pistacchi
È una confettura di pesche, stuzzicante e appetitosa, impreziosita da zenzero e pistacchi. Perfetta da gustare su fette di pane, per una energica colazione o merenda
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Giardiniera classica di verdure all'aceto e vino bianco
Iconica conserva estiva che traghetto i prodotti dell'orto lungo tutto l'inverno. Con alloro e chiodi di garofano, la giardiniera è particolarmente eclittica sulla tavola
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