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Antipasti
Cestini croccanti con fave e gamberi
Sfiziosi e appetitosi cestini realizzati con le tortillas, riempiti con crema di fave, gamberi e pomodori. Un antipasto gustoso ed elegante, per un buffet o una cena estiva
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Mezzelune ai cipollotti e olive
Un antipasto vegano croccante e sfizioso create con ingredienti light come la farina integrale e i cipollotti
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Primi
Spaghettoni con seppie e crema di pinoli
Un primo piatto di mare, con limone e maggiorana, da servire in caso di amici
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Spaghettoni con burrata, pomodorini e limoni sotto sale
Un primo di pasta vegetariano, goloso nei colori dell'estate, con tutta la dolcezza del formaggio fresco
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Pasta fresca: come fare i corzetti liguri
Un tipo di pasta corta fatta in casa con farina e uova. Da condire a piacere con sugo di pesce e di carne
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Tagliolini al basilico con burrata
Un primo piatto di pasta fresca fatta in casa con un condimento mediterraneo perfetto per la bella stagione
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Secondi
Sogliole con salsa di noci e pomodori
Un secondo di pesce dai sentori mediterranei esaltati dalla veloce cottura al forno
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Filetto di maiale e scalogni al peperoncino
Un secondo preparato con il taglio più pregiato del suino; la cottura al forno si accompagna con le verdure, avvolta dai sentori piccanti di pepe e peperoncino
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Filetto di maiale piccantino al miele e zenzero
La carne avvolta dai sentori aromatici e addolcita dal miele cuoce in forno per diventare tenera e succulenta. Servita con la marinata calda e riso bianco diventa un piatto completo
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Sarago al forno con finocchio e pomodorini
Un secondo di pesce intero, cucinato e profumato con verdure e semi. Leggero, gustoso e facile
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Dolci/dessert
Gelato con crumble al limone e salsa di mirtilli
Un dolce al cucchiaio, fresco e goloso per l'estate. Con panna fresca, vaniglia e frutti di bosco allieta anche la merenda in giardino
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Gelato al cheesecake affogato all'amarena
Un dolce spettacolare che sa di latte, panna, zucchero e formaggio fresco. Con l'irresistibile guarnizione dello sciroppo di frutta
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Budino inglese, ricetta classica
È davvero una lunga preparazione, quella del budino inglese, ma dal risultato garantito
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Budino di riso rosso con liquore all'arancia
Un'alternativa al classico budino? Provate questo dessert speciale con il riso e la panna fresca
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Contorni
Insalata con fave e puntarelle
Gustosa insalata fate con puntarelle, fave, l’insalata lollo e la belga con un cuore di insalata pan di zucchero. Condita con vinaigrette al balsamico
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Insalata con il melone bianco e le fave
Prelibata insalata con frutta, ortaggi e carne bianca, servita con taralli sbriciolati. Un piatto sfizioso per la bella stagione
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Torte salate e soufflé
Crostata con pomodorini e cipollotti alla ricotta
Un croccante guscio di frolla salata al farro racchiude un morbido cuore di ricotta e verdure. Facile e veloce
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Quiche ai cipollotti, ricotta e menta
Il guscio croccante di brisée racchiude un ripieno cremoso e morbido a base di ricotta
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Conserve e confetture
Insaporitore alle bucce di verdure
Un modo green di riciclare con furbizia gli scarti degli ortaggi. Senza sale, è perfetto per sughi, panature e minestre
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Burro aromatico
Il condimento principe della gastronomia viene ammorbidito e mescolato con ingredienti saporiti, erbe aromatiche e spezie, diventando davvero versatile
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