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Cioccolato
Rotolo alla crema spalmabile di cacao e nocciole
Cioccolato
Rotolo al cioccolato farcito con ricotta
Cioccolato
Rotolo al cioccolato e crema di castagne
Insalata di pasta
Strozzapreti in insalata con polpo al peperoncino
Formati speciali
Strozzapreti, gamberi, seppioline e zenzero: ricetta di mare
Ricette
Antipasti
Gamberi aglio e olio con vinaigrette all'avocado
Gustosi e sfiziosi, in Brasile si trovano un po' dappertutto, anche nei chioschetti sulle spiagge
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Tartellette allo chèvre con noci pecan caramellate
La ricerca del gusto si nasconde in questi deliziosi bocconcini, preparati con pasta sfoglia e un pregiato formaggio che si accompagna a croccante frutta secca
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Primi
Strozzapreti in insalata con polpo al peperoncino
Gli strozzapreti sono un formato di pasta tipicamente italiano, ma la versione che vi proponiamo in insalata di polpo al peperoncino è davvero inusuale: da provare
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Strozzapreti, gamberi, seppioline e zenzero: ricetta di mare
Un primo di mare fresco e aromatico, con pomodori marinati a crudo. Ricetta facile e veloce, ideale per l'estate
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Risotto cremoso alla zucca, gorgonzola, speck e nocciole
Preparato con riso biellese e zucca moscata, questo piatto racconta l'autunno con ingredienti di stagione
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Vellutata di carciofi alle nocciole
Questa vellutata alle nocciole, con carciofi e patate, è una crema vegetariana adatta come primo piatto o come piatto unico, un'ottima soluzione anche per far mangiare i carciofi ai bambini
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Secondi
Cavolfiore shawarma con tahina verde
Con curcuma, chiodi di garofano e aceto di mele, è un'alternativa vegana irresistibile
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Zucca Butternut arrostita con lenticchie e Gorgonzola
Un piatto vegetariano, sfizioso e ricco, a base di legumi, ortaggi e un formaggio erborinato. Sentori di cipolla e profumo di menta
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Burrata con uva grigliata e basilico
Un secondo piatto autunnale, semplice, facile e sfizioso. Pensato per coccolare gusto e benessere
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Spezzatino agrodolce con le pere
La dolcezza delle pere è la protagonista d'eccezione di questa ricetta del classico spezzatino di manzo
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Dolci/dessert
Rotolo alla crema spalmabile di cacao e nocciole
Il rotolo alla crema di cacao e nocciole è un dolce facile, davvero goloso e senza glutine. Perfetto per colazione, merenda o come dessert
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Rotolo al cioccolato farcito con ricotta
Provate questa variante del classico rotolo: il cioccolato è anche nell'impasto
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Rotolo al cioccolato e crema di castagne
Il classico rotolo al cioccolato diventa ancora più speciale grazie alla farcia di crema di castagne
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Bavarese al cioccolato e pere al profumo di grappa
Quando la cremosità vellutata della bavarese incontra il carattere deciso della grappa e l'avvolgente intensità del cioccolato fondente, nasce un dessert al cucchiaio di straordinaria eleganza
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Contorni
Insalatina con vinaigrette e lenticchie
Un contorno semplicissimo, da preparare e servire in bicchierini monoporzione
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Contorno di funghi e zucca in padella con speck croccante
Goloso e profumato è aromatizzato con erbe e scorza di limone
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Torte salate e soufflé
Torta salata d'autunno con cavolo nero e porcini
Timo e prezzemolo profumano ingredienti di stagione, cavolo nero e porcini, che si danno appuntamento in un friabile guscio di pasta brisée
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Plumcake soffice alla zucca e gorgonzola: la ricetta facile
Audace ma ben riuscito l'accostamento di due sapori così diversi: dolce quello della zucca, persistente quello del formaggio erborinato. Provatelo anche per una rustica merenda
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Conserve e confetture
Confettura di pesche, zenzero e pistacchi
È una confettura di pesche, stuzzicante e appetitosa, impreziosita da zenzero e pistacchi. Perfetta da gustare su fette di pane, per una energica colazione o merenda
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Giardiniera classica di verdure all'aceto e vino bianco
Iconica conserva estiva che traghetto i prodotti dell'orto lungo tutto l'inverno. Con alloro e chiodi di garofano, la giardiniera è particolarmente eclittica sulla tavola
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