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News & curiosità

ANANAS - COVERPiaceri

L’esotica perfezione dell’ananas

Portato in Europa da Cristoforo Colombo, si scoprì che poteva essere coltivato solo in serra con ingenti spese: l'ananas divenne così un capriccio d'élite, il frutto di re e aristocratici. Ben presto affermato come l'ultimo status symbol, fu celebrato nell'arte, nella letteratura e nella... matematica

pomodori a coloriBenessere

Pomodori a colori

Rossi, gialli, verdi, arancio, rosa e neri: varietà nuove e antiche ornano la tavola

Ricette
Granita di limoni al bergamotto e basilico

Ricette

Granita di limoni al bergamotto e basilico

A fine pasto, ma anche durante un caldo pomeriggio, questa granita può essere davvero rinfrescante e rigenerante: realizzata con tè al bergamotto e limone risveglia tutti i cinque sensi

Videoricette

Lasagne con ragout di astice e julienne di ortaggi

Tartufi di cioccolato al caffè

Roast beef in crosta: la videoricetta
Guarda le altre videoricette

Luoghi e personaggi

Paladino del mare, Paolo Fanciulli

Paolo Fanciulli, pescatore artigianale di Talamone, ha dedicato la vita alla difesa dei fondali del sud della Toscana, distrutti dalla pesca a strascico illegale. In quelle acque ha realizzato un sogno: La Casa dei Pesci, un museo di sculture sommerse che protegge la costa e ha fatto rinascere la vita sottomarina

I menu di Sale&Pepe
1

Torta al testo al prosciutto di Norcia

risotto al prosciutto di mora romagnola2

Risotto al prosciutto di mora romagnola e melone rospo

Fiorentina con ketchup di prugne e cipolle caramellate3

Fiorentina con ketchup di prugne e cipolle in tempura

4

Teglia di patate, zucchine, cipolle rosse e pomodoro

éclair tiramisu con cioccolato e caffè5

Gli éclair tiramisu con cioccolato e caffè

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