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Salix pasta in 3DNews

La rivoluzione della pasta in 3D

Grazie a una stampante tecnologica, l’ingrediente principe della cucina italiana assume mille fogge diverse. Firmate BluRhapsody, sono amate dagli chef e dai cuochi amatoriali, sempre in cerca di novità buone e belle

Piaceri

I pomodori verdi

Fritti, come quelli del film, al forno, trasformati in farcia o in conserva, i pomodori verdi sono una fresca, sorprendente e profumata goduria acerba

Ricette

PRIMI

Pappardelle alle erbe e fiori con piselli e ricotta

Queste pappardelle hanno tutti i colori e i profumi della primavera: ricotta e pisellini freschi condiscono una sfoglia molto particolare...
65 min - Media

Videoricette

Lasagne con ragout di astice e julienne di ortaggi

Tartufi di cioccolato al caffè

Roast beef in crosta: la videoricetta
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Luoghi e personaggi

Dalla Val di Fiemme a Salsomaggiore: Alessandro Bellingeri di Osteria Acquarol, JRE

Alessandro (classe `83) continua a indagare il mondo dei sapori senza posa, anche con incursioni di tecniche e ricette del Messico (paese d'origine della moglie) per esaltare profumi e consistenze della materia prima. Nel 2021...

I menu di Sale&Pepe
1

Quiche di fiori di zucca imbottiti

2

Il risotto con crema di asparagi e speck

3

Rollè di vitello, bresaola, pomodori secchi e brie

4

Carote e fragole speziate al forno

5

Budini al cioccolato con fragole

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