Ricette, vini, protagonisti della gastronomia italiana | Sale&Pepe

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Ricette

Tagliata con salsa vierge

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Tagliata con salsa vierge

Questo succulento secondo di carne, insaporito da una salsa tipica della tradizione francese a base di pomodoro, basilico, succo di limone e olio d'oliva, è una proposta stuzzicante per un pranzo domenicale

Videoricette

Lasagne con ragout di astice e julienne di ortaggi

Tartufi di cioccolato al caffè

Roast beef in crosta: la videoricetta

Ricette

Lasagne con ragout di astice e julienne di ortaggi

DOLCI/DESSERT

Tartufi di cioccolato al caffè

Carne

Roast beef in crosta: la videoricetta

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Luoghi e personaggi

Paladino del mare, Paolo Fanciulli

Paolo Fanciulli, pescatore artigianale di Talamone, ha dedicato la vita alla difesa dei fondali del sud della Toscana, distrutti dalla pesca a strascico illegale. In quelle acque ha realizzato un sogno: La Casa dei Pesci, un museo di sculture sommerse che protegge la costa e ha fatto rinascere la vita sottomarina

I menu di Sale&Pepe

Torta al testo al prosciutto di Norcia

risotto al prosciutto di mora romagnola

Risotto al prosciutto di mora romagnola e melone rospo

Fiorentina con ketchup di prugne e cipolle caramellate

Fiorentina con ketchup di prugne e cipolle in tempura

Teglia di patate, zucchine, cipolle rosse e pomodoro

éclair tiramisu con cioccolato e caffè

Gli éclair tiramisu con cioccolato e caffè

Sale & Pepe

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