Carne bovina

Tasca di vitello con uova sode

Carne ovina e caprina

Spalla di agnello e patate

Carne ovina e caprina

Carré di agnello agli aromi

Animali da cortile e volatili

Frittura di coniglio, verdure e pere

Carne bovina

Variegato di manzo e vitello in forma agli asparagi

Animali da cortile e volatili

Filetti di pollo farciti con finocchio e pancetta

Carne bovina

Coppette mimosa

Carne bovina

Trippe in marinata alla Gavotti

Animali da cortile e volatili

Petti d’anatra ai kumquat canditi

Carne suina

Carrè con crosta croccante agli agrumi

Animali da cortile e volatili

Petto al profumo di mandarino e cannella

Animali da cortile e volatili

Bocconcini al ginepro con tortino di topinambur e chips di verza