Arrosto di reale in salsa di verdure

  • -/5
arrosto di reale in salsa di verdure Sale&Pepe
Sale&Pepe

Prova questo secondo appetitoso, grazie alla lenta cottura le parti grasse della carne si sciolgono e arricchiscono il sugo di gusto e sostanza

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 arrosto di reale in salsa di verdure Sale&Pepe ricetta
    • Come preparare l'arrosto di reale in salsa di verdure

      Distribuisci sul fondo di una teglia unta di olio 1 costola di sedano, 1 cipolla e 1 carota a pezzetti. Pareggia e lega 1 kg di reale di vitello infilando sotto lo spago 1 rametto di rosmarino, salvia e alloro; salalo, pepalo e sistemalo nella teglia. 

    • 2 arrosto di reale in salsa di verdure Sale&Pepe foto
    • Fallo rosolare in forno a 200°, bagnalo con 1/2 bicchiere di vino bianco e altrettanto brodo, poi continua la cottura a 180° per circa un’ora e mezzo, cospargendolo spesso con il suo sugo; alla fine scolalo. Frulla il fondo con le verdure.

    • 3 arrosto di reale in salsa di verdure Sale&Pepe
    • Servi la salsa di verdure ottenuta con l'arrosto di reale affettato. 

Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a

  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it