VITELLO

Carré di vitello alle castagne e salsiccia con carciofi

VITELLO

Arrosto di reale in salsa di verdure

MANZO

Filetto al mosto d’uva con crema di fagioli e cime di rapa

Carne bovina

Spezzatino agrodolce con le pere

MANZO

Coda alla vaccinara

Carne bovina

Insalata di bollito con mostarda

Carne bovina

Bollito con mostarda di peperoni e mosto cotto

Carne bovina

Bollito di manzo alla lombarda

MANZO

Bollito misto classico

VITELLO

Polpettine in foglia di vite con peperoni in agrodolce

VITELLO

Costoletta di vitello alla milanese

Carne bovina

Cotoletta alla bolognese: la ricetta depositata