Carne

Polpette di carne e prosciutto al sugo rosso

Animali da cortile e volatili

Rotolo di tacchino e pancetta con pere, zenzero e ginepro

Carne bovina

Filetto alle pere con crema di porri

Carne

Timballo alla teramana

Carne bovina

Stracotto di manzo

Animali da cortile e volatili

Coscia d’oca con mele al caramello e sformato di asprelle

Carne bovina

Scapino alla melagrana

Carne suina

Zampone con purea e lenticchie

Carne bovina

Fettine di filetto con carciofi crudi

Animali da cortile e volatili

Tacchinella agli agrumi con ripieno di pan brioche e frutta

Carne suina

Carré affumicato di maiale con briciole di panettone e meline

Carne bovina

Filetto bardato con salsa alla carbonara e cipollotti al miele