Animali da cortile e volatili

Tacchinella agli agrumi con ripieno di pan brioche e frutta

Carne suina

Carré affumicato di maiale con briciole di panettone e meline

Carne bovina

Filetto bardato con salsa alla carbonara e cipollotti al miele

Carne bovina

Bollito di manzo con salsa pearà

Carne bovina

Falsomagro alla siciliana

Carni miste

Galantina di pollo

Carne bovina

Magatello in salsa mantovana

Carne bovina

Carré di vitello arrosto alla melagrana

Carne bovina

Tournedos di vitello ai lamponi

Carne bovina

Tartare di manzo con maionese di nocciole

Carne bovina

Brasato di manzo allo zafferano con cranberry

Carne bovina

Guancia di manzo brasata con spinacini saltati e patate