VITELLO

Tartare di vitello con salsa tonnata

Carne bovina

Brasato di manzo cotto al vino rosso con salsa al cacao

Animali da cortile e volatili

Cotoletta di pollo alla pizzaiola

Carne ovina e caprina

Sella d’agnello cotta a bassa temperatura, insalatina di cipollotto fresco e coriandolo e patata mantecata allo zafferano

Carne ovina e caprina

Stufato di agnello ai pomodorini

Carne bovina

Straccetti di manzo al roquefort

Animali da cortile e volatili

Oca al forno con patate e cipolle fritte

Carne suina

Costine marinate all’aceto con salsa

Carne suina

Medaglioni in foglie di spinaci allo zafferano

Animali da cortile e volatili

Coniglio arrosto con salsa di vino alla salvia

Carne bovina

Spiedini di cotolettine con maionese allo yogurt e menta

Animali da cortile e volatili

Polpette di pollo arrosto e patate novelle