Carne bovina

Spiedini di polpette al limone

Carne suina

Costine ai peperoni, con sciroppo d’acero

Carne suina

Lonza con speck e mirto al vino bianco

Carne suina

Lonza arrosto al mirto con pancetta

Carne suina

Millefoglie di rosti con fettine di lonza

Animali da cortile e volatili

Pollo al forno con cipolle e Porto

Carne ovina e caprina

Carrè con carciofi e briciole croccanti alla bottarga

Carne bovina

Tagliata di manzo con scalogni e finferli al timo

Animali da cortile e volatili

Aspic di pollo e peperoni al mirto

Carne suina

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Carne suina

Piccatine di lonza con castagne

Carne suina

Lonza al sale affumicato con salsa al vino e miele