Step by Step

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  • Come preparare le costolette profumate

    Trita insieme un cucchiaio di aghi di rosmarino, un pizzico di timo fresco, 2-3 foglie di salvia e una punta di aglio; mescola a 4 cucchiai di pangrattato il trito aromatico, poco sale e pepe e un cucchiaino di scorza di limone grattugiata.

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  • Sbatti in un piatto fondo 2 uova, immergici 4 costolette di vitello ben battute e incise lungo i bordi e passale poi nel pangrattato aromatico, premendo bene con il palmo della mano. Scalda abbondante olio in una larga padella e friggici le costolette 2 minuti per parte.

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  • Servi le costolette profumate.