Mare nel piatto, tutto l'anno. Ecco le 30 ricette di pesce più buone del 2026: dai classici della tradizione alle idee più creative, per portare il meglio del mare sulla tua tavola.
Il pesce è protagonista della cucina italiana e internazionale. Un alleato in cucina molto prezioso, perché salutare, versatile e sempre sorprendente quando c'è da stupire con un piatto sofisticato, creato per un'occasione particolare. Abbiamo selezionato le 30 ricette preferite da voi, spaziando dai classici delicati ai piatti più creativi.
Le materie prime di mare, con la loro versatilità, si prestano a dare vita a ricette sfiziose e scenografiche, ottime per stupire i vostri ospiti.
Il pesce crudo marinato è uno dei piatti più saporiti da gustare in ogni stagione, a patto che il pesce sia di ottima qualità, freschissimo e, per alcune specie, abbattuto. Provare queste marinature di pesce e di crostacei:
Quando in un primo piatto l'ingrediente principe è il pesce, l'unico rischio è che sia così buono da farci anche un bis eclissando quel che segue dal secondo in poi!
I secondi di pesce sono ricercati, eleganti e sempre un po' speciali. Possono essere cotti velocemente alla griglia, oppure al forno, ma, perché no, anche in padella.
Martina D'Amico,
aprile 2026
