Pasta con sarde e finocchietto

  • 80 minuti PT80M
  • FACILE
  • kcal 505
  • recensioni
Pasta con sarde e finocchietto Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione della pasta con sarde e finocchietto

1) Inizia la preparazione della ricetta della pasta con sarde e finocchietto pulendo il pesce. Apri le sarde, elimina la lisca e le interiora, poi sciacquale bene sotto l’acqua corrente e asciugale: infine passale nella farina.

2) Prendi una padella, scalda abbondante olio e friggi le sarde per qualche minuto.

3) Fai bollire dell’acqua, aggiungi il sale e il finocchietto e cuoci per 20 minuti. Scolalo, mettilo nel mixer e frullalo.

4) In un’altra padella scalda 3 cucchiaio di olio, aggiungi le acciughe pulite e deliscate, il finocchietto frullato, la salsa di pomodoro e un pizzico di sale. Cuoci per 15 minuti.

7943 5) Utilizza la stessa acqua di cottura del finocchietto per cuocere la pasta (formato reginette) e scolala arrivata a metà cottura. Prendi una pirofila, ungila e disponici la pasta a strati alternati con sarde e salsa di pomodoro.

6) Cuoci la pasta con sarde e finocchietto a 200° per 20 minuti.

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