Il branzino marinato con centrifuga di mela verde

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 230
  • -/5
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Sale&Pepe

Il branzino marinato è un piatto light da gustare in ogni momento, per unire gusto e leggerezza, senza rinunce

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione del branzino marinato con centrifuga di mela verde

1) La ricetta del branzino marinato con centrifuga di mela verde prevede una marinatura saporita e soprattutto light. Prendi i filetti di branzino e posizionali in un contenitore a chiusura ermetica. In un mixer unisci la mela a pezzi e il sedano e frulla il tutto ottenendo un composto cremoso. Poni il branzino nel composto e lascia marinare per 3 ore. Pulisci le fave, sbollentale e poi lasciale raffreddare in acqua e ghiaccio.

2) Sbuccia un mango e taglialo alla julienne. Mescola il mango alle fave, condisci con olio, aceto, sale e un pizzico di pepe.

3) In un mixer frulla la bufala con la panna ed unisci sale e pepe. Togli dalla marinatura i filetti di branzino, disponili in un piatto con insalata di fave e salsa di bufala.

Curiosità sul branzino

Il branzino marinato alla mela verde è una ricetta nuova e del tutto caratteristica per portare in tavola i sapori d’Italia. Mentre il branzino è un pesce tipico del Mediterraneo, infatti, le mele sono un frutto tipico dell’Italia settentrionale, ottime da gustare sia in piatti dolci che salati.


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