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Insalata di avocado e pompelmo rosa

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 250
  • 3/5
insalata di avocado e pompelmo rosa ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Estiva e sfiziosa questa ricetta è l’ideale per chi ha voglia di preparare un’insalata facile e veloce

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare l'nsalata di avocado e pompelmo rosa

1) Per iniziare a preparare l'insalata di avocado e pompelmo rosa lava l'insalata e falla sgocciolare. Sbuccia l'avocado, taglialo a pezzetti, raccoglili in una terrina e irrorali con il succo di limone. Affetta la cipolla a rondelle sottili e mettetile a bagno in acqua fredda; pela al vivo il pompelmo e dividilo a spicchi.

2) A questo punto raccogli in una ciotola l'erba cipollina e la scorza di limone grattugiata, aggiungi 2 cucchiai d'olio e pepe macinato e mescola per bene. Farcisci le fette di salmone con la citronnette preparata e richiudili a involtino, poi arrotolali a spirale e fermale con uno stecchino.

3) Sistema tutti gli ingredienti nei piatti e condisci l'insalata di avocado e pompelmo rosa con un'emulsione di olio, senape e succo di limone.

Pubblicato il 06/07/2016

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