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Pasta frolla con cioccolato

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Sale&Pepe

Ingredienti

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Step by Step

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    • Come preparare la pasta frolla con cioccolato

      Raccogliete in una terrina 300 g di farina e 50 g di cioccolato fondente grattugiato; aggiungete un pizzico di vaniglina e 100 g di zucchero semolato e mescolate bene.

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    • Trasferite tutto sulla spianatoia, fate la fontana, metti al centro 130 g di burro a pezzetti, un uovo intero e un tuorlo e impastate procedendo come per la pasta base.

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    • Questa base è ideale per crostate da farcire con crema alla vaniglia, al caffè o allo zabaione o con frutta cotta profumata alle spezie; poiché il cioccolato è piuttosto dolce e contiene burro di cacao, è consigliabile diminuire un po' sia la dose dello zucchero sia quella del burro per non ottenere una pasta troppo pesante.

Pubblicato il 20/10/2021

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