Un grande classico della cucina italiana, veloce da preparare e perfetta in tutte le occasioni! La frittata è un jolly perfetto come antipasto o come secondo salva cena. Ecco le nostre preferite!
È buona in mezzo a due fette di pane, semplice o arricchita con gli ingredienti più svariati, è stuzzicante e appetitosa, è un piatto jolly perfetto come antipasto o come secondo salva cena, da fare in poco tempo e con i soli ingredienti che hai a disposizione nel frigorifero o nella credenza della tua cucina: stiamo parlando della frittata! Un grande classico della cucina italiana, veloce da preparare e perfetta in tutte le occasioni!
La frittata è un piatto semplice a base di uova sbattute che potete rendere unico e indimenticabile, scatenando la vostra fantasia! Il modo più classico e semplice per fare una frittata gustosa è aggiungere alle uova sbattute, una manciata di formaggio grattugiato e poi cuocere il composto ottenuto in padella con olio di oliva extravergine, versandolo solo dopo aver riscaldato bene l’olio. La frittata va cotta su entrambe le facce, girandola senza falla rompere! Se volete preparare una frittata light, potete cuocerela in forno (qui le nostre 5 preferite) o a bagno maria, come abbiamo fatto noi per la scacchiera di frittate
Basta poi aggiungere alle uova sbattute gli ingredienti che più vi piacciono: formaggio, prosciutto, salsiccia, pasta o riso, verdure crude o cotte, latte, funghi, spezie o le erbe aromatiche; per creare una variante della ricetta classica: la frittata che vi piace di più! L’altro modo di preparare la frittata è quello di versare le uova sbattute sugli altri ingredienti direttamente nella padella sul fuoco: la tortilla di patate di origini spagnole ne è un esempio gustoso!
Per fare una frittata perfetta, non avete bisogno di grandi doti in cucina, vi basta seguire i nostri consigli cliccando qui! Se cercate invece una ricetta insolita o gourmet (perché in fondo, come vi raccontiamo qui, quella della frittata è una modestia illusoria) ecco una selezione di 10 frittate gustose che abbiamo selezionato. Scoprirete com’è semplice preparare una frittata strepitosa!
Se cercate una frittata ricca e gustosa, da cucinare in pochi minuti provate la frittata di cipolle casalinga. Da provare anche la versione con l'aggiunta di cardoncelli, tuma e pistacchi per i palati gourmet, con bacon e olive per i più golosi e con le cipolle caramellate, erbette e salame piccante per un tocco rustico chic.
Il tocco speciale e tradizionale della frittata rognosa è la grana del ciauscolo, il celebre salume spalmabile tipico delle Marche. Se non lo avete a disposizione, potete sostituirlo facilmente con della semplice salsiccia di maiale sgranata e saltata in padella.
Semplice e versatile la frittata di zucchine è perfetta per ogni occasione. Ottima anche da gustare come rotolo o per realizzare un originale versione del sushi.
I saporiti funghi porcini rendono questa frittata soffiata perfetta da servire come antipasto o contorno. La frittata soffiata si può realizzare anche con lo speck e non si contano le golose versioni di frittata a base di verdure.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto rustico ma ricercato, perfetto per una cena in famiglia, non potete non provare questo tortino. Una variante ricca che unisce la semplicità delle uova ai sapori decisi della tradizione toscana
Una variante che racchiude bontà green, da provare con pane raffermo e cipolla rossa al profumo di maggiorana. Da provare nella versione arrotolata con le cipolle o per i più golosi con tarassaco e pancetta.
Se avete voglia di un piatto dal carattere deciso e con un irresistibile tocco filante, optate per la combinazione salsiccia e scamorza. Il calore della frittata farà sciogliere il formaggio creando un cuore golosissimo.
Il radicchio si presta a mille interpretazioni in cucina. In questa ricetta incontra la sapidità del formaggio Montasio per dare vita a delle frittatine veloci da realizzare, ideali anche come antipasto monoporzione per un aperitivo autunnale o invernale.
Nate per riutilizzare gli avanzi, si sono arricchite nel tempo di verdure, salumi e formaggi, trasformandosi in piatti unici molto gustosi. Dalla più classica di spaghetti alle versioni con il pomodoro, passando per la versione con verdure e burrata.
Un classico della cucina calabrese, riproducibile con facilità anche nella propria cucina è la frittata con Caciocavallo e riso. Una vera bontà. Se volete una versione di riso delicata provate anche anche quella ai fiori di zucca!
a cura della redazione,
maggio 2026
