Come cucinare la frittata al forno

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Sale&Pepe

La frittata è una squisita alternativa alla carne, gustosa, semplice, veloce e versatile. I pregi di questa pietanza sono tantissimi tra cui quello di poterla personalizzare con gli ingredienti che più ti piacciono: verdure, salumi, gamberi o formaggi (grattugiati o a dadini); rendendo questo piatto unico.

La frittata al forno ha in più il vantaggio di essere più leggera rispetto a quella cotta in padella e di non doverla girare con il rischio di romperla.

È un secondo piatto economico, un jolly in cucina per usare anche gli avanzi, da servire come secondo piatto o come aperitivo ma anche da portare in gita o in pausa pranzo per mangiarla semplicemente tra due fette di pane.

Scopri in questa ricetta i consigli per preparare un’ottima frittata al forno gonfia e soffice e se cerchi dei gustosi abbinamenti, leggi anche la frittata al forno con verdure e formaggio di capra o le 10 migliori ricette di frittate di Sale&Pepe.

Ingredienti per 4 persone

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Step by Step

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    • Preparazione della frittata al forno 

      1) Scegli i tuoi ingredienti preferiti: verdure, formaggi grattugiati o a dadini, salumi ed erbe aromatiche. Per preparare la frittata al forno puoi scegliere ad esempio del formaggio parmigiano e degli spinaci, oppure provola ed erbette o delle gustose zucchine. 

      2) Sguscia le uova in una terrina. Aggiungi un pizzico di sale e gli ingredienti che hai scelto. Mescola il composto con una forchetta facendo attenzione a non sbattere troppo le uova: il tuorlo e albume vanno solo mescolati, non montati, e non devono assolutamente arrivare a schiumare; così in cottura si gonfieranno meglio in forno.


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    • 3) Prepara la teglia. Versa l'olio di oliva in una teglia antiaderente di 22-24 cm di diametro, spennella bene il fondo e i bordi, in questo modo la preparazione non si attaccherà. 



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    • 3) Versa le uova sbattute nella teglia. Aggiungi se vuoi il formaggio a dadini e scuoti il composto per distribuirlo sul fondo in modo uniforme. Trasferisci la preparazione in forno già caldo a 190°



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    • 4) Cuoci la frittata al forno per 10-12 minuti, deve gonfiarsi e prendere colore, se necessario prolunga la cottura per qualche minuto ma, non troppo altrimenti si asciuga. Sforna la frittata, tagliala a fette e servila a tavola o gustala tra due fette di pane.

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