Degustazione di patate

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Degustazione di patate Sale&Pepe
Sale&Pepe

Un contorno veramente molto gustoso, che piacerà sia ai grandi che ai piccini, grazie agli ingredienti che lo compongono

Ingredienti per 4 persone

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Step by Step

    • 1 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Preparazione della degustazione di patate

      Lessa 2 patate con la buccia. Affetta sottili i porri e falli stufare con 30 g di burro, poco sale e pepe; sbuccia le patate, affettale e distribuisci sopra i porri stufati.


    • 2 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Cuoci in forno a 180° 4 patate con la buccia per 12-15 minuti, sfornale, asporta con un cucchiaino parte della polpa, schiacciala e mescola quest’ultima con 1 trito di prezzemolo ed erba cipollina, il Monte Veronese grattugiato, la panna acida, sale, pepe e peperoncino. Riempi con il composto per la degustazione di patate e fai gratinare in forno per 5 minuti. 

    • 3 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Fodera una piccola teglia con carta da forno, sistemaci 4 patate con la buccia, condisci con un filo di olio, sale, pepe e coprile con le erbe miste. Cuoci in forno a 200° per 20 minuti; servi le patate tiepide con lo yogurt e la menta.

    • 4 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Come completare la degustazione di patate

      Lessa 2 patate per la tua degustazione di patate intere con la buccia, lasciale raffreddare e tagliale a fette o a tocchetti; mescolale con il sedano a dadini, un trito di prezzemolo ed erba cipollina, la maionese, la senape e poche gocce di aceto balsamico. Servile fredde. 

    • 5 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Fai saltare in padella la mela a dadini con poca acqua, poco aceto balsamico di mele e cannella. Frullala con il minipimer. Lessa 2 patate a pezzetti, passale al passaverdure e incorpora la panna e il burro rimasto fuso. 

    • 6 Degustazione di patate Sale&Pepe
    • Servi i due purè tiepidi.


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