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Lasagne con crescenza e scagliette di noci

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

La farcitura di questa pasta al forno è appetitosa e originale: crema di crescenza, asparagi, pane e noci. Da provare!

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Come preparare le lasagne con crescenza e scagliette di noci

1) Monda gli asparagi, tagliali in 3-4 fette nel senso della lunghezza e scottali in acqua salata in ebollizione per 2-3 minuti. Scolali e raffreddali in acqua e ghiaccio. Scolali di nuovo e stendili su un canovaccio ad asciugare. Trita i gherigli di noce grossolanamente e grattugia il pane secco a scagliette.

2) Frulla la crescenza con il latte e il pecorino grattugiato finché si formerà una crema omogenea, regola di sale e pepa. Spennella una pirofila da forno di 28x20 cm con 10 g di burro e forma sul fondo uno strato di pasta: se preferisci, puoi prima scottare le sfoglie in acqua bollente salata per 30 secondi.

3) Spalma la pasta con una parte della crema di crescenza, forma uno strato di asparagi e cospargi con il composto di pane e noci. Continua in questo modo sino a esaurire gli ingredienti.

4) Cospargi le lasagne con il burro rimasto a fiocchetti e cuoci in forno a 180° per circa 30 minuti, poi dorale sotto il grill e servi.

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