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Ricette Facili vegetariane

Uova di quaglia: alternativa sfiziosa e sana alle uova di gallina

Piccole e versatili, adatte come aperitivo o piatto principale, approfondiamone caratteristiche biologiche e proprietà

Topinambur, quando il tubero diventa gourmet

Arrivato in Europa dall’America il topinambur è stato per secoli un ingrediente molto usato nel periodo invernale. Dopo decenni d’oblio oggi è stato riscoperto dai grandi chef. Versatile e gustoso, è anche un alimento salutare. Scopriamone i segreti e le potenzialità in cucina

Ricette > DOLCI/DESSERT > Pasticceria > Dolcetti

Soufflé leggero alle pere

Il cucchiaino si immerge in una meravigliosa bontà, soffice e squisita. Accompagnato alla salsa di albicocche, questo soufflé è un dolce ghiotto e raffinato, da servire anche nelle grandi occasioni

Ricette > Torte salate e soufflé > Soufflé

Soufflé alle carote e gorgonzola

Tortini salati soffici e vaporosi, particolarmente gustosi e dal tocco piccante

Ricette > DOLCI/DESSERT > Pasticceria > Dolcetti

Soufflé di arance

Un connubio intrigante di agrumi dà un sapore delizioso a questo dolce soffice e dorato, da portare a tavola nelle occasioni speciali

Ricette > DOLCI/DESSERT > Dolci al cucchiaio

Panettone con agrumi e melagrana

Non hai mai visto un modo più originale per presentare il panettone. Ed pure buonissimo e altamente coreografico

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Fusilli

Fusilli giganti con radicchio, crema di patate e toma filante

Più delicata quando è prodotto con latte intero, più saporita quando è ottenuta dal latte scremato, la toma, formaggio di origine piemontese, ha il pregio di fondere perfettamente. È quindi ideale per condire in modo uniforme un formato di pasta come i fusilli

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