Esistono tante varietà di funghi, tutte ad alto contenuto di acqua, ricche di antiossidanti e povere di calorie. Dal Nord al Sud Italia, sono tante le ricette tradizionali con i funghi, in base ai tipi che crescono localmente.
Ecco le nostre preferite a base di pasta. Tutte deliziose, garantiscono un successo assicurato.
Una pasta speciale non solo nel formato, ma anche nel sapore: all'impasto è stata aggiunta la paprica che regala il sentore affumicato. In perfetta sintonia con il gusto dolce della verza e dei funghi
La sfoglia è fatta in casa con farina e uova e farcita con patate, porcini e pancetta. Il sugo di pomodoro è il condimento perfetto per questi ravioli che profumano di salvia
Pasta fresca fatta in casa e condita con una fonduta di formaggio erborinato e funghi. Una manciata di briciole croccanti ne fa un piatto irresistibile
Queste tagliatelle sono davvero facili da realizzare ma estremamente saporite e perfette da portare in tavola sopratutto per gli amanti dei funghi
Un primo piatto saporito che sa di inverno. È la ricetta ideale da portare in tavola per gli amanti dei funghi e della pasta fresca
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
Un primo speciale di pasta fresca preparata con quel che di meglio offre il bosco d'autunno. La salsa cremosa di formaggio aggiunge un'inconfondibile e piacevole nota sapida
Il sapore dei funghi porcini e della ricotta si unisce qui a quello della vellutata di patate che regala un tocco di cremosità a questi magnifici tortelli
La lunga cottura della carne la rende quasi cremosa, protagonista di un ragù verace. Il sugo, arricchito dai chiodini, avviluppa i pici e regala sfumature di sapore inedite a questo piatto, tutte da provare
Una ricetta tradizionale reinventata con un ragù vegano, sano, leggero e gustoso
settembre 2024
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