Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.

Spaghettoni con polpettine di vitello, coppa, cimette di broccoli, aglio, olio e peperoncino

  • 50 min minuti PT50 minM
  • FACILE
  • kcal 820 cal
  • -/5
Spaghettino con polpettine
Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

    • SPAGHETTONI
    • CARNE MACINATA DI VITELLO
    • COPPA AFFETTATA FINEMENTE
    • PANE IN CASSETTA
    • PECORINO GRATTUGGIATO
    • CIMETTE DI BROCCOLI
    • PEPERONCINO FRESCO
CREA LISTA DELLA SPESA

Preparazione degli spaghettoni con polpettine di vitello, coppa, cimette di broccoli, aglio, olio e peperoncino

1) Iniziate la preprazione degli spaghettoni tritando la coppa e mescolatela alla carne macinata con il pane tritato finemente, il pecorino ed i tuorli. Salate e pepate il composto e formate tante piccole polpettine, poco più grandi di una nocciola. Infarinatele scuotendole tra le mani per eliminare l'eccesso di farina.

2) Lavate le cimette di broccoli ed incidete i gambi con un taglio a croce, in modo che la cottura sia uniforme. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e tuffatevi le cimette di broccoli. Appena l'acqua riprende il bollore, unite gli spaghettoni. Intanto, rosolate le polpettine con il burro e un filo di olio.

3) In un tegame a parte scaldate ancora un po' d'olio con lo spicchio di aglio schiacciato, che eliminerete prima che prenda colore, qualche rondellina di peperoncino privata dei semini ed una manciata di prezzemolo tagliuzzato.

4) Scolate la pasta, rovesciatela nel tegame con tutti i broccoli e mescolatela al condimento. Aggiungete le polpettine, mescolate delicatamente e servite, se vi piace, con altro pecorino grattugiato.

Pubblicato il 17/02/2021

Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a


Torna indietroTorna indietro Torna alla Home pageTorna alla Home page

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it