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Scopri le migliori ricette di pasta nel ricettario di Sale&Pepe diviso per categorie e sottocategorie. Realizza i tuoi piatti prelibati con facilità.
Tecniche di Base > Pasta

Come fare la pasta alla carbonara

Tipica della cucina romana attuale, è gustosa e saporita e vanta numerose varianti. Scopri i modi migliori per cucinarla

FACILE
Ricette > PRIMI > Pasta secca

Pasta alla gricia

È un primo piatto di tradizione laziale, ricco e saporito. Qualcuno la chiama “amatriciana bianca” ma il suo nome è: pasta alla gricia!

Paese d’origine in etichetta: non solo pasta e riso

Nuove regole in etichetta: Paese di provenienza dello ‘ingrediente prevalente’. In tutti i prodotti confezionati.

Sci gourmet: nello Stubai pasta fresca sul ghiacciaio e piste aperte fino a maggio

Nella valle dello Stubai, in Tirolo austriaco, proposte gastronomiche golose e sano cibo di montagna, con gli sci ai piedi da settembre a fine maggio. La pasta fresca si produce a 3000 metri, nel ristorante premiato gourmet più alto al mondo.

Carbonara, tutto quello che devi sapere per renderla assoluta

Sembra facile, ma non lo è. Ecco due o tre cose da sapere su di lei, la Carbonara. Definitivamente.

Pasta monoporzione, il formato da record Caccavella

La maxi pasta Caccavella è la pasta più grande al mondo. Uno dei formati ‘monoporzione’ proposti dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano, un ‘contenitore’ per sughi gourmet e creativi.

World Pasta Championship, gli spaghetti si sfidano nella Giornata Mondiale

In occasione del World Pasta Day, il 25 ottobre, a Milano la sfida è per il titolo di Master of Pasta, nel World Pasta Championship sponsorizzato da Barilla

Passata di pomodoro: un rito antico, senza errori

Cremosa e vellutata, è una specialità tutta italiana, tramandata da mamme e nonne in ancora molte case. Una volta imbottigliata, si conserverà pronta per l’uso, ideale per sughi, pizze e condimenti vari. Ma per avere una vera passata casalinga, vanno rispettati i 6 passaggi chiave.

Pasta lunga fredda, cucù!

Spaghetti, tagliatelle, trenette e persino pizzoccheri: la pasta lunga si raffredda e le insalate di pasta… si allungano! Ecco le ricette create e provate per voi.

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