Uova ripiene, arrosti, spezzatini di coniglio, carciofi e asparagi... Ecco 15 ricette per un secondo pasquale che piace a tutti
L'agnello è uno dei principali simboli della Pasqua, ma non tutti apprezzano il suo sapore intenso e selvatico di questa carne mentre altri si pongono una serie di questioni etiche e morali. Cosa proporre dunque agli ospiti che non vogliono mangiare l'agnello? Che voi stiate cercando una carne più delicata, un'alternativa di pesce raffinata o un piatto vegetariano che non faccia rimpiangere i classici, abbiamo selezionato per voi 15 proposte testate dalla nostra redazione. Ecco come variare il menu con eleganza.
La crosta di patate, gustosa e croccante, conserva la morbidezza del pesce anche dopo la cottura al forno. Un piatto da chef per la tavola delle feste.
Teneri bocconcini di vitello farciti con fagiolini. Gli involtini profumano di limone e sono guarniti con briciole di pane alle acciughe.
Sono da provare queste uova alla moda scozzese, con carne di maiale e doppia panatura. Un antipasto, o un secondo, croccante, cui è impossibile resistere.
Il paté è di carne bianca, insaporito dal lardo e profumato con il tartufo. La delicata cottura a bagnomaria accorda i sapori all'interno dei vasi e regala una crema unica. Questa ricetta è erfetta come entrée di un pranzo formale.
Dopo la marinatura di qualche ora nel vino rosso, la carne cuoce nel sapore deciso del lardo e delle olive, ingentilito da un pizzico di zucchero. Una ricetta dai sapori da gustare uno dopo l'altro!
Un mix di sapori vincente e che vi conquisterà fin dal primo boccone, con una ricetta semplice e ma gustosa e appetitosa. Deliziosa la salsina di accompagnamento alle mandorle.
Una preparazione dal sapore delicato, perfetta da preparare in anticipo e servire fredda a fette.
Da gustare come contorno o anche come antipasto, queste bruschettine con puntarelle, hummus di ceci e pompelmo sono una proposta ideale contro l'afa estiva.
La leggerezza delle bietole racchiude morbidi bocconcini di pesce, insaporiti con porri e peperoncino. Una veloce passata in forno e il piatto è pronto.
Un piatto semplice a base di carne di lonza marinata nel latte e nella senape accompagnata da sfiziose verdure, che rende un pranzo immediatamente speciale
Un antipasto vegetariano gourmand, a base di formaggi e profumato alla mente. Servito con dadini di pane pugliese è impreziosito dal pesto di pistacchi.
Gli ortaggi di stagione accolgono un ripieno semplice e gustoso con parmigiano e pinoli. Perfetti come contorno per arrosti, scaloppine, pesci bianchi al forno, questi carciofi si possono servire anche come contorno vegetariano dall’insolito effetto soufflé.
L'arrosto di maiale è delizioso specialmente se accompagnato da una frittura di gustosi carciofi.
Un secondo piatto di carne facile da realizzare e perfetto da portare in tavola per una cena estiva.
Una ghiotta pietanza tipica del periodo pasquale, in versione oversize. È farcita con la freschezza delicata degli asparagi, il gusto saporito del prosciutto e quello deciso della coratella.
marzo 2024
