Lasagne con zucca e polpettine

  • 85 minuti PT85M
  • FACILE
  • kcal 560
  • recensioni
lasagne con zucca e polpettine Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un primo piatto sostanzioso e gustosissimo, per buone forchette

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare le lasagne con zucca e polpettine

1) Cuoci a vapore la zucca a pezzi per circa 20 minuti; riunisci nel mixer il tacchino, la mollica di pane, un cucchiaio di grana grattugiato, l'uovo, la scorza grattugiata del limone e il prezzemolo; sala e frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

2) Forma tante polpettine della grandezza di una ciliegia e cuocile per 2-3 minuti in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.

3) Sciogli 30 g di burro in una casseruola; unisci la salvia e la farina, che farai tostare per qualche secondo, mescolando, poi versa a filo il latte tiepido. Cuoci la besciamella per 7-8 minuti, sala, elimina le foglie di salvia e aggiungi, mescolando, 20 g di grana grattugiato. Infine incorpora la zucca e frulla il tutto.

4) Scotta le sfoglie di pasta in acqua salata bollente, scolale e disponine qualcuna sul fondo di una pirofila imburrata; sopra stendi 3 cucchiai di besciamella, unisci qualche polpettina e prosegui fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargi con il grana rimasto e inforna a 220° per 20 minuti.


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