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News ed EventiPiaceriSecondi vegetariani: le ricette più appetitose

Secondi vegetariani: le ricette più appetitose

10 ottime ricette di secondi piatti vegetariani, dal polpettone alle verdure alla frittata di zucchine

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Se siete vegetariani o semplicemente non amate carne o pesce ecco dieci ricette di secondi piatti vegetariani molto gustosi, facili e veloci da preparare.

Torta sandwich di avocado, uova sode e pomodorini

Torta sandwich di avocado, pomodorini e uova sode. Pane bianco a strati con crema diavocado coi pomodorini e mix di uova sode con maionese, yogurt e aneto. Volendo anchecon trota salmonata affumicata

Una torta gastronomica che si prepara in anticipo e si serve fredda per un ricco buffet. Con uova, frutta e verdura

Pancake all’erba cipollina con uovo e olandese

Pancake all'erba cipollina con uovo e olandese

La salsa olandese aggiunge un tocco raffinato al piatto, da proporre anche per un brunch tra amici

Flan di zucca, fonduta di gorgonzola e riduzione di Madera

Flan di zucca, fonduta di gorgonzola e riduzione di Madera

L'opposizione piacevole e seducente tra la dolcezza della zucca e le note piccanti del gorgonzola profumano di Madera: un piatto elegante e raffinato

Quiche in crosta di polenta con erbe e funghi 

Quiche in crosta di polenta con erbe e funghi

La farcia di spinaci, porcini e panna è valorizzata da un guscio insolito, preparato con la polenta. La torta è buona anche appena tiepida

Burger di edamame con salsa piccante al mango e arancia

Burger di edamame con salsa piccante al mango e arancia

Un secondo vegano, a base di legumi, insaporiti con cipolla di Tropea e peperoncino. Da accompagnare con frutta e verdura

Polpette di zucchine e feta con salsa di fiori

Polpette di zucchine e feta con salsa di fiori

L'impasto morbido di verdure e sapido formaggio è fritto  fino a doratura. I bocconcini sono accompagnati da una salsa profumata ai semi di zucca

Terrina di patate con crescenza e verdure

Terrina di patate con crescenza e verdure

Un leggero secondo, ricco di verdure e profumato con doppio basilico

Polpette di quinoa e ricotta

un secondo vegetariano preparato con verdure e insaporito con pecorino. Ideale anche per un pic nic

Verdure fresche e in chicchi, formaggio e una fragrante crosticina rendono questi bocconcini irresistibili anche freddi. Ideali per un pic nic 

Frittata di zucchine

Frittata alle zucchine

Ricco e gustoso piatto di origine contadina, questa frittata si cucina in pochi minuti.

Polpettone alle verdure

Un'alternativa vegetariana, a base di patate e ricotta. Crosticina croccante e fetta morbida ne fanno un secondo rustico dal gusto accattivante. Il giorno dopo è ancora più buono, anche freddo

ottobre 2024

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