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Timballo di fagiolini con fonduta

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Il timballo di fagiolini è molto semplice da preparare e delizioso e soffice da gustare. Potrai proporlo sia come contorno sia come secondo piatto

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La ricette del timballo di fagiolini con fonduta

1) Lessa 300 g di patate e sbuccia 200 g di fagiolini nella stessa acqua con 2 spicchi di aglio. Frulla nel mixer le due verdure e falle asciugare in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Aggiungi 2 uova sbattute, qualche foglia di timo, sale e pepe.

2) Imburra 6-8 stampini di metallo (12 cm), foderali con un disco di carta da forno e riempili con la crema preparata. Cuoci a vapore per 15 minuti o finché la crema si rassoda. Lascia riposare 5 minuti.

3) Spezzetta 150 g di blu di bufala in una casseruola, aggiungi una noce di burro, mezzo bicchiere di latte in cui avrai stemperato un cucchiaino raso di maizena. Sciogli a fuoco dolce il formaggio, mescolando finché la fonduta è densa ma omogenea.

4) Sforma i tortini, guarniscili con un dadino di formaggio e nappa con la fonduta.

TAG: #contorno#fagiolini#fonduta#secondi piatti#timballo
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