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Carciofi fritti

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

I carciofi fritti, semplicemente tagliati a spicchietti, infarinati e tuffati nell'olio ben caldo, sono un goloso sfizio di stagione

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Ingredienti

Preparazione dei carciofi fritti

1 Pulite 6 carciofi eliminando parte del gambo, le spine e le foglie più esterne. Divideteli a metà, privateli del fieno e tagliateli a fettine sottili, mettendole via via a bagno in una ciotola con acqua fredda, acidulata con il succo del limone.

2 Sgocciolate le fettine di carciofi, asciugatele bene e passatele, poche alla volta, nella farina. Mettetele in un colino a maglie larghe e scuotete per eliminare l'eccesso di farina.

3 Scaldate abbondante olio in una padella per friggere. Tuffatevi i carciofi, in tre riprese, e friggeteli su fiamma media per 2-3 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente, salateli e serviteli subito, ben caldi.

TAG: #carciofi#contorno vegetariano#facile#fritto#sfiziosi#vegetariano

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