1) Rassoda 4 uova, sgusciale, tagliale a metà e preleva i tuorli.

2) Frullali in un piccolo mixer con 60 g di branzino affumicato, 2 cucchiai di yogurt greco e qualche goccia di succo di limone.

3) Riempi gli albumi con il composto e decora con un pezzetto di branzino e poca erba cipollina tagliuzzata.