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Secondi vegetariani

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FACILE
Ricette > Secondi > Verdure

Parmigiana di melanzane

Sono tante le regioni che si contendono l’origine di questo piatto, ma ormai la parmigiana di melanzane è amata e preparata in tutto il mondo

Ricette > Secondi > Verdure > Ripiene al forno

Polpettone di melanzane al forno

Sapori mediterranei per un secondo vegetariano a base di melanzane. Leggi la ricetta completa

Ricette > Legumi > Verdure > Secondi

Falafel con salsa al tahin

Una ricetta etnica e profumata che arriva dal Medio Oriente, i falafel con salsa al tahin sono delle polpette di ceci gustosissime e facili da preparare e si adattano molto bene a chi ha intolleranze o predilige un’alimentazione vegetariana. Qui vengono proposti come un originale secondo vegetariano, accompagnati da verdure, possono essere serviti come antipasto o sfizioso accompagnamento a un aperitivo casalingo

Ricette > Secondi > Verdure

Parmigiana leggera di ortaggi

Una variante light della classica parmigiana di melanzane arricchita con verdure grigliate di stagione. La parmigiana leggera di ortaggi unisce ai profumi freschi dell’estate, il gusto piccante e deciso del peperoncino: leggi la ricetta leggera e sfiziosa su Sale&Pepe

Ricette > Secondi > Verdure

Polpette vegetariane al sesamo

Un secondo light invitante non solo per vegetariani. Le polpette vegetariane al sesamo al profumo di limone e timo sono morbide dentro e croccanti fuori: preparale con la ricetta semplice di Sale&Pepe.

Topinambur, quando il tubero diventa gourmet

Arrivato in Europa dall’America il topinambur è stato per secoli un ingrediente molto usato nel periodo invernale. Dopo decenni d’oblio oggi è stato riscoperto dai grandi chef. Versatile e gustoso, è anche un alimento salutare. Scopriamone i segreti e le potenzialità in cucina

Ricette > Secondi > Verdure > Ripiene al forno

Carciofi con crema di pesto

I carciofi si riempiono di una farcitura intrigante e gustosa, a base di ricotta, pinoli e noci

Ricette > Secondi > Verdure > Ripiene al forno

Sformatini di cavolfiore con salsa tartufata

Sfiziosi e gustosi, sformatini di verdure con formaggio fumante al profumo di tartufo

Ricette > Secondi > Verdure

Tortino ai cavolfiori

Non solo cavolfiori. Questo gustoso tortino si riempie anche di funghi, pomodori, olive, formaggio e acciughe

Ricette > Secondi > Verdure

Scalogni con castagne e uvetta

Un secondo originale, dagli abbinamenti insoliti e invitanti. Porta a tavola tutto il buono della stagione fredda

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