1) Spezzettate 110 g di cioccolato e fondetelo a bagnomaria con il burro. Lasciatelo intiepidire. Montate l'uovo con lo zucchero, incorporate il cioccolato fuso e poi unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene e incorporate 75 g di cioccolato spezzettato grossolanamente.
2) Distribuite l'impasto sulla placca foderata di carta da forno a cucchiaiate ben distanziate tra loro (circa 5 cm di diametro). Cospargete ogni biscotto con il cioccolato rimasto tagliato a pezzettini.
3) Cuocete in forno caldo a 160° per 20 minuti circa. Fate raffreddare i biscottoni e accoppiateli a due a due, farcendoli con uno strato spesso di gelato.
