Bruschette sfiziose aromatiche con lardo, uva e fichi, la preparazione
1) Pestate 1 cucchiaino di pepe nero in grani con 1 di bacche di ginepro, unite poco timo tritato e mescolate bene. Lavate e affettate 4 fichi verdi maturi e sodi, sgranate 1 grappolino di uva nera, lavate gli acini e tagliateli a metà.
2) Tostate 8 fettine di pane al sesamo su una griglia o una bistecchiera di ghisa, poi sistematele nei piatti. Distribuite su ognuna fettine sottili di lardo (150 g in totale) e di fico e gli acini. Condite le bruschette con un filo di miele e il trito di aromi.
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