Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.

Risotto al gorgonzola, olio piccante e rucola

  • 215 minuti PT215M
  • kcal 580
  • -/5
risotto-al-gorgonzola-e-olio-piccante-e-rucola
Sale&Pepe

Il risotto al gorgonzola e olio piccante e rucola è un primo piatto creativo e gustoso, perfetto da portare in tavola per stupire i tuoi ospiti.

Ingredienti per 4 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

1) Trita finemente la cipolla e soffriggila dolcemente nel burro; quando diventa trasparente, bagnala con l'aceto e salala. Lascia evaporare, aggiungi il riso, tostalo per 2 minuti, salalo, innaffia con il vino e fai sfumare.

2) Prosegui la cottura aggiungendo acqua calda al riso, poca alla volta. Nel frattempo, sbollenta la rucola in acqua salata con l'aglio, scolala, tritala grossolanamente, mettila in un bicchiere graduato con 1/2 bicchiere d'olio e riducila a crema finissima con il frullatore ad immersione. Filtra l'olio attraverso un colino a forma conica.

3) Quando il riso è pronto, aggiungi il gorgonzola a dadini e mantecalo mantenendolo morbido. Versalo nei piatti, condiscilo con l'olio alla rucola e servi.

4) Se ti piace, puoi aggiunge alcune gocce della crema di rucola ottenuta filtrando l'olio: colorerà il riso di un bellissimo verde.

Pubblicato il 30/08/2016

Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a


Torna indietroTorna indietro Torna alla Home pageTorna alla Home page

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it