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Merluzzo al pomodoro

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Un secondo saporito e tradizionale, molto semplice da preparare: leggi la ricetta di Sale&Pepe del merluzzo al pomodoro

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La ricetta del merluzzo al pomodoro

1) Per il merluzzo al pomodoro, scotta rapidamente i pomodori in acqua bollente, scolali, sbucciali, tagliali a metà, elimina i semi e riducili a cubetti. Mettili in una ciotola, unisci il finocchietto e il basilico tritati insieme con i filetti di acciuga sgocciolati, mezzo cucchiaino di zenzero, un pizzico di sale e abbondante peperoncino.

2) Sistema i filetti di merluzzo in una teglia antiaderente unta di olio e cuocili nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

3) Togli il pesce dal forno, distribuisci sopra il sugo preparato e lascialo insaporire nel condimento. Suddividilo nei piatti individuali e servi il merluzzo al pomodoro, tiepido, con crackers alle erbe.

TAG: #facile#merluzzo#pomodoro
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