Non hai ancora aggiunto ingredienti alla lista della spesa.
Preparare il liquore in casa è semplice e dà grandi soddisfazioni. Noi vi abbiamo proposto il liquore al cioccolato, ma potete usare anche altri ingredienti di base, come i limoni, le noci, il caffè, le ciliegie, le uova, il finocchietto. Ci sono poi i liquori speciali, preparati con zenzero, basilico, liquirizia, genziane, spezie, ginepro, cardamomo, more e mirtilli. Particolarmente profumati, ma preparati con l'aggiunta di latte, sono i liquori aromatizzati con scorza di agrumi, arance, mandarini e pompelmo.
Lo sciroppo preparato con acqua e zucchero, lasciato sciogliere a fuoco lento, è indispensabile per la buona conservazione del liquore. Si può aggiungere subito, come nella nostra ricetta, oppure dopo aver lasciato macerare gli ingredienti di base nell'alcol.
Usate sempre ciotole e bottiglie di vetro sterilizzate, tappate preferibilmente le bottiglie con tappi di sughero. Usate mestolo e imbuto per imbottigliare il liquore. Una volta pronto, lasciatelo riposare in un luogo buio e fresco per il tempo indicato.
1 Sciogliete il cioccolato fondente in una casseruola con 1 dl di acqua. Unite lo zucchero, versate altri 2 dl di acqua tiepida e proseguite la cottura per 3 minuti.
2 Spegnete e completate con i semini di 1 baccello di vaniglia e l'alcol a 90°; filtrate il liquore freddo in una bottiglia da 7,5 dl e fatelo riposare per circa 2 settimane, prima di gustarlo come digestivo.
Video di Alessandro Romiti
febbraio 2024
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Naviga il sito con il tuo smartphone per installare Le ricette di Sale&Pepe sul tuo dispositivo.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
Aggiungi Le ricette di Sale&Pepe alla schermata Home.
Clicca qui per leggere la guida.