Crema vellutata

Vellutata di cavolfiori con ceci croccanti e gamberi alla paprica

Vegetariano

Tagliolini allo zafferano con pesto di pistacchi

Carne ovina e caprina

Carré di agnello con l’indivia al sidro

TARTINE E TRAMEZZINI

Terrina di fegatini e agnello con bacon

Pasta fresca

Tagliolini verdi con zucchine e crema di formaggio

Carne ovina e caprina

Cosciotto d’agnello ripieno di prosciutto

AGNELLO

Spalla d’agnello confit alle erbe

Carne ovina e caprina

Costolette d’agnello in crosta con carciofi

Dolci al cucchiaio

Parfait di cremoso al cioccolato e fragole macerate

Soufflé

Soufflè di gruyère e porri alla maggiorana

Pesce di mare

Arrosto di salmone farcito in fascia di speck

Risotto allo champagne con tartufo