Polpette di merluzzo e patate alle olive

  • 55 minuti PT55M
  • FACILE
  • kcal 370
  • recensioni
Polpette di merluzzo e patate con le olive Sale&Pepe
Sale&Pepe

Un secondo piatto semplice, leggero e rapido da mettere in tavola. Le polpette di merluzzo e patate sapranno sicuramente soddisfare anche i palati più esigenti

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione polpette di merluzzo e patate

1) Fai lessare le patate in abbondante acqua salata, per poi sbucciarle e schiacciarle aiutandoti con una forchetta o con l'apposito schiacciapatate.

2) Trita finemente il prezzemolo con l'aglio e spezzetta le olive.

3) Frulla i 500 g di filetto di merluzzo con 1 uovo e, una volta amalgamato il composto, incorpora le patate. Una volta reso omogeneo il tutto, aggiungi il trito di aglio e prezzemolo e, solo successivamente, le olive. Aggiusta di sale e pepe a piacimento.

4) Sbatti l'uovo rimasto aiutandoti con una forchetta e inizia a dar forma alle polpette di merluzzo e patate facendo accortezza a tenere le mani sempre umide per facilitarti il lavoro. Le polpette dovranno essere abbastanza grosse. Una volta realizzate, passale nell'uovo precedentemente sbattuto e successivamente nel pangrattato.

5) In una padella antiaderente, scalda abbondante olio e friggile fino a che avranno raggiunto una leggera doratura. Trattandosi di un secondo piatto a base di pesce, il consiglio principale che possiamo darti è quello di servire le tue polpette di merluzzo e patate in tavola quando sono ancora ben calde, dopo aver scolato velocemente l'olio in eccesso su una carta assorbente per fritti.


Informazioni utili sulle polpette di merluzzo

Le polpette di merluzzo e patate rappresentano un piatto di rapida realizzazione e semplice da preparare: sono da considerarsi una pietanza completa grazie alla presenza delle proteine e dei grassi "buoni" del pesce e dei carboidrati contenuti nelle patate. Pur essendo fritte, le polpette di merluzzo e patate rappresentano un pasto leggero da 370 kcal circa a porzione. Una loro versione al forno rappresenta sicuramente una valida alternativa ancor più salutare e leggera!


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