Crumble di funghi e verdure

  • 35 minuti PT35M
  • FACILE
  • kcal 460
  • recensioni
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Sale&Pepe

Prova la ricetta del crumble di funghi e verdure, un piatto autunnale con porcini, zucca e patate, facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

1) Monda i porcini, raschia il gambo, elimina la parte con la terra e sciacquali rapidamente sotto l'acqua corrente. Asciugali e tagliali a spicchi. Pela le patate e riducile a dadi di 2 cm; riduci a dadi anche la zucca.

2) Scalda 4 cucchiai d'olio in una padella, unisci la zucca, le patate e i porcini; regola di sale, mescola, versa 2 mestoli d'acqua calda e cuoci le verdure coperte per 10 minuti. Unisci i pomodorini e le foglioline di timo e prosegui la cottura per 5 minuti.

3) Trita il pane nel mixer con 2/3 delle nocciole, 5 cucchiai d'olio e le foglie di maggiorana. Trasferisci le verdure in 4 pirofile da porzione, cospargile con il trito preparato e le nocciole rimaste spezzettate, poi passa il crumble sotto il grill del forno per 3-4 minuti e servi.



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