La prima cosa da fare per pulire i fagiolini è quella di staccare le estremità opposto al picciolo
Passo dopo passo, le tecniche più semplici e veloci per pulire i fagiolini prima di cucinarli e servirli.
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Anche se sono piccoli e teneri, questi ortaggi vanno preparati con cura. Per prima cosa staccate le estremità opposta al picciolo.
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Prendete un fagiolino alla volta, con un coltellino staccate il picciolo e tiratelo verso l’esterno così da togliere il filo legnoso che corre lungo il baccello.
Lavate poi i fagiolini sotto l’acqua corrente strofinandoli con le mani per togliere le impurità, sgocciolateli e cuoceteli secondo le indicazioni della ricetta.
Un consiglio: quando li lessate, immergeteli in acqua bollente salata a cui avrete unito un cucchiaino di farina, così manterranno il loro colore brillante.
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