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Scopri come pulire il pesce, i crostacei e anche le verdure: sfoglia il ricettario di Sale&Pepe e mettiti subito all’opera.

Pulizie di primavera: consigli utili per una cucina scintillante

Non è solo un modo di dire: la primavera è il momento adatto per dare una bella strigliata alla nostra cucina e prepararla ai colori e ai sapori della bella stagione. Ecco suggerimenti e trucchi per fare un ottimo lavoro, senza stress!

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come pulire, sfilettare e cucinare l’orata

Scopri i modi migliori per pulire, sfilettare e cucinare l’orata al forno, alla griglia e in padella. Ecco le tecniche di base indispensabili per gustare al top questo pesce particolarmente pregiato, dalle carni magre e saporite

Tecniche di Base > Come Fare

Pulire e cucinare le cime di rapa o friarielli

Le cime di rapa da alimento della cucina povera hanno conquistato i palati di tutti con il loro inconfondibile sapore leggermente amarognolo e piccantino!

I take away sono igienici? In Galles le prime regole

Il provvedimento risponde a una domanda crescente di garanzia di qualità e di igiene. Ora che il take away è il modello vincente.

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come pulire i fasolari

Gustosi e delicati, sono i meno conosciuti tra i frutti di mare di casa nostra, ma vale la pena provarli

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come pulire le canocchie

Le tecniche più veloci per pulire crostacei come le canocchie

Tecniche di Base > Verdura

Pulire e tagliare la zucca

Ideale da usare per primi, contorni e tortini, la zucca può avere colore e dimensioni diverse. Prepararla è davvero molto semplice

Tecniche di Base > Verdura

Come pulire gli spinaci

Se sono piccoli e teneri basta semplicemente togliere le radichette e lavarli a lungo sotto l’acqua

Tecniche di Base > Verdura

Come pulire i pomodori

Le tecniche più veloci per pulire i pomodori prima di utilizzarli per preparare un sugo gustoso e prelibato

Tecniche di Base > Verdura

Come pulire e tagliare i peperoni

I suggerimenti ideali su come scegliere, lavare e tagliare i peperoni prima di utilizzarli in sfiziosi piatti da servire

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