"Vorrei quasi che fossimo farfalle e vivessimo appena tre giorni d’estate, tre giorni così con te li colmerei di tali delizie che cinquant’anni comuni non potrebbero mai contenere." John Keats
Fortunati dal 23 luglio al 23 agosto
Ingrediente speciale: Spezie. QUI puoi scoprire 5 spezie per combattere l'estate.
Verdura Porta Fortuna: Verdure varie con predilezione per le carote.
Lo Chef consiglia: Qualcosa tende ad assopirsi, ad assopirti, alimenta gli opposti freddo e caldo. Il cibo freddo e il cibo caldo hanno a che fare con l’alimentazione dell’anima. Patate bollenti con salse fredde, frittura di pesce con emulsione di olio e limone fredda, una frittata appena sfornata e fumante con una salsa di pomodori crudi e aglio, cipolle grigliate con scaglie di parmigiano e pepe nero oppure uno sformato di peperoni con una colata di gorgonzola freddo e liquefatto.
Piatto della settimana: Minestrone di verdure freddo con caldi crostini saltati in padella con olio, burro e foglie di salvia. Pepe nero. QUI trovi 10 idee straordinarie per dare vita a 10 minestroni diversi ottimi anche freddi.
Frutto magico: Pompelmo rosa e il suo succo a sostituire quello del limone e melone. QUI una ricetta gustosissima per trasformare il pompelmo in un dessert favoloso!
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