Le pizzerie italiane in Europa puntano su impasti a lunga lievitazione, forni a legna e ingredienti autentici. La pizza napoletana conquista con semplicità e qualità, mantenendo viva la tradizione fuori dai confini italiani.
Mangiare una vera pizza italiana fuori dall'Italia è possibile e competono con le migliori italiane. In tutta Europa si trovano pizzerie che rispettano la tradizione e la qualità degli ingredienti, portando in tavola un prodotto autentico. Che sia la classica margherita, una marinara ben fatta o una pizza gourmet, l’importante è la cura nei dettagli: impasto, lievitazione, cottura e scelta delle materie prime. Dalle grandi capitali alle città meno conosciute, molti pizzaioli italiani hanno portato il proprio sapere oltreconfine. Usano forni a legna, farine selezionate, pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala DOP, restituendo ai clienti un’esperienza vicina a quella napoletana. In questa guida troverate le migliori pizzerie italiane in Europa: locali che uniscono passione, artigianalità e rispetto per la cultura gastronomica italiana. Napoli on the Road , a Londra, si conferma la migliore pizzeria in Europa per il 2025. Questo il risultato secondo la guida più influente nel mondo sulla pizza, 50 Top Pizza. Seguita da Barcellona e Vienna: ecco le prime 5 migliori pizzerie in Europa.
Napoli on the Road è una pizzeria londinese fondata da Michele Pascarella, nominato miglior pizzaiolo al mondo nel 2023. Il locale, con sedi a Chiswick e Richmond, propone un impasto a lunga fermentazione, cotto nel forno a legna. La margherita è preparata con ingredienti italiani di alta qualità, come pomodoro e mozzarella. Riconosciuta da 50 Top Pizza Europa come miglior pizzeria europea per il 2025, si distingue per l’attenzione ai dettagli. L’ambiente richiama la Napoli tradizionale, con forno a vista e atmosfera raccolta. La proposta ruota intorno a una cucina semplice, con impasti morbidi e bordi ben strutturati. Il menu segue la stagionalità, con variazioni legate alla disponibilità delle materie prime. Napoli on the Road unisce tecnica e tradizione, rispettando l’identità della pizza napoletana.
Baldoria è una pizzeria aperta dal pizzaiolo Ciro Cristiano nel centro di Madrid. Nel 2025 è stata riconosciuta come miglior pizzeria spagnola e seconda in Europa da 50 Top Pizza Europa. Nonostante la recente apertura, si è distinta per l’impasto a lunga fermentazione e l’uso del forno a legna. Il menu propone pizze classiche e gourmet, affiancate da piatti come pasta e salumi di origine italiana. L’approccio resta fedele alla tradizione, con grande attenzione alla qualità delle materie prime. L’ambiente è raccolto, essenziale, senza forzature stilistiche. Baldoria si è affermata in breve tempo come punto di riferimento per chi cerca autenticità e rigore nella proposta.
Sartoria Panatieri nasce dal duo Rafa Panatieri e Jorge Sastre con la filosofia “from farm to pizza”. Nel 2023 è stata premiata come migliore pizzeria europea fuori dall’Italia secondo 50 Top Pizza Europa. Ha ricevuto anche il riconoscimento per la migliore pizza dell’anno e il premio “Green Oven” per la sostenibilità. Le farine utilizzate sono biologiche e di provenienza locale, mentre il menu si concentra su ingredienti di stagione. L’impasto matura a lungo e la cottura avviene esclusivamente in forno a legna. Gli abbinamenti sono equilibrati e originali, mantenendo però la semplice essenza della pizza. L’esperienza complessiva unisce tecnica e attenzione alla territorialità, il tutto in un ambiente raccolto e tranquillo.
Via Toledo Enopizzeria è guidata dallo chef napoletano Marco Orrico nel centro di Vienna. La pizzeria propone impasti sottili e ben lievitati, cotti in forno a legna secondo lo stile napoletano. Nel 2025 ha raggiunto il terzo posto ex aequo nel ranking 50 Top Pizza Europa. Il menu comprende pizze classiche e gourmet, accompagnate da una selezione di vini DOC, DOP e IGT. Durante il weekend il locale accoglie gli ospiti offrendo Prosecco come gesto di ospitalità. Lo staff parla italiano e tedesco, garantendo accoglienza e spiegazioni dettagliate. L’ambiente è curato, semplice ma elegante, con un’atmosfera tranquilla. Via Toledo unisce tecnica artigianale e attenzione alla materia prima, valorizzando l’esperienza gastronomica.
50 Kalò, firmata da Ciro Salvo, è una pizzeria londinese che unisce tradizione napoletana e gusto metropolitano. Nel 2025 è stata premiata come quarta miglior pizzeria europea dalla guida 50 Top Pizza Europa. La pizzeria è spesso citata come esempio di pizza gourmet, caratterizzata da un corpo leggero e da un’alveolatura pronunciata. Il menu propone impasti a lunga lievitazione e ingredienti importati dall’Italia. L’ambiente è moderno e minimalista, con particolare attenzione all’esperienza visiva del forno a legna. La critica la definisce “deliziosa” e “110% napoletana”. 50 Kalò porta la cultura della pizza partenopea in una Londra cosmopolita, rispettando la sua anima.
Camilla Rocca
Luglio 2025
