Acciughe al verde

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acciughe al verde
Sale&Pepe

Ingredienti per 6 persone

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Preparazione delle acciughe al verde

1) Tritate il prezzemolo e pelate l’aglio. Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una capiente padella antiderente e soffriggetevi gli spicchi d’aglio. Quando saranno dorati, aggiungete le acciughe e fatele rosolare da ambo i lati. 

2) Sfumatele con il vino bianco, cospargetele con il prezzemolo tritato, regolate di sale e pepate.

3) Proseguite la cottura finché le acciughe saranno morbide, aggiungendo, se necessario, un mestolino di brodo vegetale. Servitele ben calde.

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