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Pizza perfetta: le 5 regole per prepararla al top

Come fare una buona pizza anche in casa? Quali sono i trucchi per una riuscita perfetta? Ce li raccontano due bravi chef napoletani. E intanto scopriamo un libro prezioso per chi si vuole cimentare. Mentre il capoluogo lombardo si conferma meta prediletta dai maestri pizzaioli campani.

Taverna Estia di Francesco Sposito

lo chef campano esalta la trasformazione degli elementi del suo territorio usando nuove tecniche, idee e audaci abbinamenti

Risopizza mantecato con bufala, servito con pomodorini e olio al basilico

Risopizza mantecato con bufala, servito con pomodorini e olio al basilicoper 4 persone 300 g di riso Vialone Nano – 1 kg di mozzarella di bufala per i pomodorini: 35 datterini – mix di condimenti (pepi misti, foglie di timo, 1 spicchio di aglio tritato finemente, 1 pizzico di zucchero e poco sale) – olio […]

FACILE
Ricette > Pane, Pizze e derivati

Impasto base per pizza

Un impasto semplice e perfetto per creare una base pizza leggera e soffice con cui soddisfare i palati più esigenti

Come scegliere la pizza surgelata

Le vendite continuano a crescere e i prezzi a scendere, visto che il 50% è acquistato in promozione. Ma dietro questi dati ci sono prodotti molto diversi per ingredienti, qualità e costo reale.

Come trasformare la pizza surgelata in pizza deluxe

Arricchire il topping usando anche gli avanzi, coccolare la crosta, riscaldare nel modo giusto: ecco i trucchi per impreziosire la pizza surgelata, aumentando la qualità senza perdere in velocità.

Pizza e vino: i migliori abbinamenti

Ti sembra un binomio azzardato? Eppure accompagnare la pizza con un calice di bianco o di rosso, di bollicine o di rosato al posto della solita birra può essere una rivelazione. Convincente. A patto di scegliere l’etichetta giusta

Ricette > PRIMI > Polenta

Pizza di polenta con finferli e salsiccia

Una pizza composta esclusivamente da farina di mais: pizza di polenta con finferli e salsiccia. Prova a realizzarla (e gustarla) grazie a questa facile ricetta!

Ricette > PIZZE > Pane, Pizze e derivati

Pizza bianca con ricotta al pepe, prosciutto crudo e fichi

La pizza bianca con ricotta al pepe, prosciutto crudo e fichi è un piatto saporito, davvero delizioso. Provala grazie a questa facile ricetta

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FACILE
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Ricette > Pane, Pizze e derivati > PIZZE

Pizza di Kamut ® con fiori di zucchine e pecorino

La pizza di kamut con fiori di zucchine e pecorino è gustosa, saporita e facile da realizzare. Segui questa ricette e ne resterai conquistato

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