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RicetteRisotto al ribes con Camembert

Risotto al ribes con Camembert

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Questo primo piatto unisce la dolcezza del ribes al sapore del famoso formaggio francese Camembert.

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1) Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Fatela stufare dolcemente in una casseruola con il burro e un mestolino di brodo finché diventa trasparente e il fondo asciutto, unite il riso e tostatelo nel condimento per 2-3 minuti, mescolando in continuazione.

2) Unite un mestolo di brodo bollente per volta e portate il riso a cottura, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura unite il ribes, sgranato e sciacquato, e le foglioline di un rametto di timo.

3) Quando il riso risulta al dente spegnete il fuoco, unite il Camembert a fiocchetti, mescolate parzialmente e lasciate riposare il risotto coperto per 2-3 minuti. Regolate se occorre di sale, unite le foglioline del timo rimasto e una macinata di pepe e servite.

TAG: #brodo vegetale#burro#camembert#cipolla rossa#Riso carnaroli#Risotto al ribes con Camembert

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