Step by Step

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  • Come preparare gli ossibuchi al pomodoro

    Incidi 4 ossibuchi di manzo (circa 800 g) intorno ai bordi, infarinali e rosolali in un tegame dove avrai fatto soffriggere una cipollina tritata con 30 g di burro; salali, pepali, bagnali con un bicchiere di vino bianco che lascerai sfumare. 

• • 2

  • Aggiungi 400 g di passata di pomodoro, un mazzetto legato di timo, prezzemolo e alloro e continua la cottura a fuoco basso per circa un’ora, finché la polpa tenderà a staccarsi dall’osso. Fai restringere il sughetto, cospargi con 2 foglioline di prezzemolo.

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  • Servi gli ossibuchi al pomodoro.