Seguici su Facebook Seguici su Instagram
RicettePRIMICrepesCrepes ai funghi

Crepes ai funghi

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Un primo piatto facile e d'effetto: sfiziosi pacchettini di crepes con all'interno una soffice crema di caprini e funghi misti

Condividi

Preparazione delle crepes ai funghi

1) Fai la pastella. Setaccia le farine in una ciotola, unisci un pizzico di sale e di noce moscata e, mescolando con la frusta, incorpora l'uovo e il latte, fino a ottenere una pastella omogenea.

Coprila con pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. 


Crepes ai funghi

2) Cuoci i funghi. Puliscili e tagliali a pezzi piccoli, tenendone alcuni interi per decorare. Rosola 1 spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati con 2 cucchiai d'olio.

Unisci i funghi e cuoci per 3 minuti. Sala, pepa e prosegui la cottura, finché il fondo sarà asciugato.

Crepes ai funghi

3) Prepara crepes e crema. Stempera i caprini in una ciotola con l'olio tartufato, sale e pepe.

Versa un mestolino di pastella in un padellino imburrato di 18/20 cm di diametro e cuoci la crepe da entrambi i lati. Prosegui, fino a esaurire il composto.

4) Avvolgi le crepes. Suddividi il formaggio al centro delle crespelle e guarnisci con i funghi tritati.


Crepes ai funghi

5) Servi. Chiudi le crepes ai funghi a pacchetto e decorale con crema di formaggio e funghi interi, servile calde.

TAG: #caprino#crepes#formaggio#funghi#in evidenza#primi piatti sfiziosi#Primi piatti vegetariani#sfiziose#vegetariano

Abbina il tuo piatto a

Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.