Se state cercando un piatto semplice ma gustoso, questa ricetta è quella che fa al caso vostro. Tipico della Lombardia questo piatto è davvero perfetto per la stagione invernale e richiede poco tempo e pochi ingredienti. Vi basteranno delle uova, del pane, del grana e del brodo vegetale.
1) Tostate il pane in una padella antiaderente con il burro.
2) Mettete sul fuoco una pentola d'acqua acidulata con l'aceto. Quando arriva a bollore, abbassate la fiamma, create un vortice con un cucchiaio e sgusciatevi le uova, uno per volta, lasciandole cuocere a fuoco dolce per 2 o 3 minuti.
3) Dividete i crostoni di pane in 4 piatti fondi, adagiatevi sopra due uova e spolverizzate con abbondante grana padano. Completate versando il brodo caldo
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